限定ランチの魚料理

限定ランチの魚料理『石鯛のソテー グラウンドペチカと紫々丸のピュレに焦がしバター』

筋肉質な皮目はカリッと焼き、身は余熱で火を入れました🔥

その香りと歯ごたえはまさに磯の王者!

つくばみらい市の馬たちが作るジャガイモとニンニクをピュレに仕立て、和テイストの焦がしバターで

アクセントをつけました。