限定ランチ

限定ランチの魚料理です✨

今回はこれ❗

『スズキと地場野菜のカルトッチョ』

旬の野菜とスズキ特有のクセと旨味のバランスが取れた「フッコ」にこだわり紙包み焼きにしました✨

白ワインと野菜の水分で蒸された白身、包みを開いた時の香りは格別においしいですよ❗

 

ちなみに出世魚のスズキ…セイゴ→フッコ→スズキですね✨

自分は生でも加熱してもスズキの「良さ」がバランス取れていて好きなのがフッコです❤

まぁ他にも出世魚っていますが…ブリやボラもそうですよね✨

 

ご存知ですか?出世魚って名前が変わる魚というだけでは駄目な事を。

さらに加えてめでたい席に使われてきた魚を出世魚❗っていいます✨

今回は少々ウンチクが入り長くなりましたが是非ご来店し限定ランチの魚料理をお試し下さい✨